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真菌毒素為真菌增殖時(shí)產(chǎn)生的次生有毒代謝產(chǎn)物。真菌的孢子能透過(guò)空氣、風(fēng)力、水流和動(dòng)物等方式來(lái)傳播。只要有少量蛋白質(zhì)、淀粉、脂質(zhì)及水分，真菌就能生長(zhǎng)，因此谷物、果實(shí)類(lèi)、玉米、花生、飼料及中藥材等都可能檢出真菌毒素。黃曲霉毒素具有潛在的肝毒害及致病性，其性質(zhì)穩(wěn)定，因此易出現(xiàn)在食物鏈中。應(yīng)用方案概述：本篇以FaTEx-gen快速萃取凈化柱進(jìn)行前處理除雜，使用LC-MS/MS儀器分析谷類(lèi)、花生、花生醬、豆類(lèi)、飼料、中藥材等基質(zhì)中的11種真菌毒素，包含黃曲du素類(lèi)、赭曲du素A及鐮孢菌毒...

一、藥典和測(cè)定法要求：根據(jù)《中國(guó)藥典》2020年版規(guī)定：中藥材蜈蚣及飲片需檢測(cè)水分、總灰分和黃曲霉毒素，其中黃曲霉毒素按照真菌毒素測(cè)定法（通則2351）測(cè)定，“本品每1000g含黃曲霉毒素B1不得超過(guò)5μg，黃曲霉毒素B1，黃曲霉毒素B2，黃曲霉毒素G1，黃曲霉毒素G2的總量不超過(guò)10μg”。真菌毒素測(cè)定法（通則2351）：多種真菌毒素檢測(cè)的液質(zhì)質(zhì)法說(shuō)明如下：此方法充分利用液質(zhì)質(zhì)儀器的高靈敏度和高精確度的優(yōu)勢(shì)，一次進(jìn)樣分析多種真菌毒素，大大提高了效能，節(jié)約人力和時(shí)間成本，因此...

（一）日常在水質(zhì)、土壤和沉積物、食用農(nóng)產(chǎn)品中都可能檢出草甘膦。草甘膦是一種內(nèi)吸傳導(dǎo)型有機(jī)磷類(lèi)除草劑，參考世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)在2017年公布的致癌物清單，草甘膦屬于2A類(lèi)致癌物。因此《GB2763-2021食品中農(nóng)藥最大殘留限liang標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定了其限liang值及檢驗(yàn)方法。本文主要討論蔬果類(lèi)、豆類(lèi)中的草甘膦檢測(cè)方法。（二）FaPEx-HP快速萃取凈化柱采用極其簡(jiǎn)化的前處理步驟（液質(zhì)質(zhì)法）基于傳統(tǒng)方法前處理步驟復(fù)雜的痛點(diǎn)，我們開(kāi)發(fā)出“草甘膦檢測(cè)專(zhuān)用凈化柱”，采用保...

世間美食千千萬(wàn)，唯有雞蛋占一半。雞蛋粉是干蛋類(lèi)的蛋制品，它很好地保留了雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，使用方便衛(wèi)生、易于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，它是肉制品、預(yù)制食品及糕點(diǎn)類(lèi)、寵物飼料等主要原料之一，其安全性引起了業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注。雞蛋粉相關(guān)的質(zhì)量法規(guī)：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局&國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布《GB/T42237-2022蛋粉質(zhì)量通則》，它規(guī)定了蛋粉的分類(lèi)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽與標(biāo)志、包裝、貯存與運(yùn)輸?shù)囊螅渲欣砘笜?biāo)包括水分、脂肪、蛋白質(zhì)和pH，對(duì)于多種農(nóng)獸藥殘留的檢測(cè)，尚未給出明確...

香辛料專(zhuān)用柱在食品檢測(cè)領(lǐng)域中扮演著重要的角色，?特別是在檢測(cè)蔬果類(lèi)、?谷類(lèi)、?干豆類(lèi)、?茶類(lèi)以及其他草本植物等食品中的農(nóng)藥殘留方面。?這種專(zhuān)用柱通過(guò)快速萃取方法，?能夠一次性分析373項(xiàng)農(nóng)藥殘留，?使用FaPEx凈化樣品后，?通過(guò)LC-MS/MS或GC-MS/MS進(jìn)行分析，?從而確保食品的安全性。?這種技術(shù)的應(yīng)用，?不僅提高了食品安全檢測(cè)的效率和準(zhǔn)確性，?也為消費(fèi)者提供了更加安全的食品選擇。?香辛料專(zhuān)用柱在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中具有廣泛的應(yīng)用。例如，在茶葉和香辛料的農(nóng)藥殘留檢測(cè)中可以...

《QB/T8011-2024咸鴨蛋黃》規(guī)定了咸鴨蛋黃的原料、感官、理化、安全、凈含量的要求，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，規(guī)定了生產(chǎn)加工過(guò)程、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的內(nèi)容。本文件適用于咸鴨蛋黃的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。目前一般檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供的鴨蛋黃的檢測(cè)項(xiàng)目有：水分,脂肪,全部參數(shù),脂肪,形態(tài),雜質(zhì),滋味、氣味,色澤,透心度,滋氣味,部分參數(shù),氯化物,蛋白質(zhì),透心率,標(biāo)簽,氯化物（以氯化鈉計(jì)）,透心率80%以上,感官,透心度80%以上,感官檢驗(yàn),氯化鈉,感官要求,狀態(tài),氣味、...

三種動(dòng)物源食品中五氯lv酚檢測(cè)的前處理方法對(duì)比：項(xiàng)目GB23200.92-2016一步快速凈化法GB29708-2013分析儀器LC-MS/MSLC-MS/MSGC-MS耗材MAXSPE柱FaVEx-NM快速柱液液萃取/衍生化操作更簡(jiǎn)單★★★★★★★★☆效率更高★★★★★★★☆更省溶劑/設(shè)備/人力★★★★★★★★☆結(jié)果準(zhǔn)確★★★★★★★★★★★★★★★說(shuō)明：1、一步快速凈化法來(lái)自《動(dòng)物源食品中多重獸藥殘留快速萃取方法》，此方法由中國(guó)臺(tái)灣農(nóng)藥試驗(yàn)所開(kāi)發(fā)的獸殘質(zhì)譜快檢技術(shù)，為中國(guó)...

本研究以液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法(LC-MS/MS，內(nèi)標(biāo)法)分析多種魚(yú)肉、魚(yú)內(nèi)臟、魚(yú)露（魚(yú)的預(yù)制菜）、魚(yú)油脂、蝦、蟹等水產(chǎn)及預(yù)制菜中的組胺，前處理采用FaTEx-his一步法快速萃取柱凈化后，有利于降低基質(zhì)干擾，減少基質(zhì)干擾，回收率及精密度符合定量分析的法規(guī)要求，此方法不僅大大提高檢驗(yàn)效率，其結(jié)果也符合定量分析的要求。背景說(shuō)明：食物中組胺的主要來(lái)源是水產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，魚(yú)肉與畜禽肉相比更易腐敗變質(zhì)，細(xì)菌繁殖迅速，其中某些細(xì)菌分泌的脫羧酶可使氨基酸脫羧基產(chǎn)生生物胺類(lèi)物質(zhì)，組胺便是這些生物胺里...