3種常規的農殘快篩方法及原理分析

更新時間：2020-12-18

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　　農藥殘留是指農藥使用后殘存在農副產品中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。

　　農殘快篩是對農產品藥物殘留的微量或痕量分析，必須采用高靈敏度的檢測技術才能實現。自20世紀50年代，各國科學家就開始研究農藥殘留的檢測方法。常規的農殘快篩方法有光譜法、酶抑制法和色譜法等。

　　光譜法：光譜法是根據有機磷農藥中的某些官能團或水解、還原產物與特殊的顯色劑在特定的環境下發生氧化、磺酸化、絡合等化學反應，產生特定波長的顏色反應來進行定性或定量測定。檢出限在微克級。它可直接檢測固體、液體及氣體樣品，對樣品前處理要求低、環境污染小，分析速度快。但是，光譜法只能檢測一種或具有相同基團的一類有機磷農藥，靈敏度不高，一般只能作為定性方法。

　　酶抑制法：酶抑制法是根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經系統中乙酰膽堿的活性，造成神經傳導介質乙酰膽堿的積累，影響正常神經傳導，使昆蟲中毒致死這一昆蟲毒理學原理進行檢測的。根據這一原理，通過將特異性抑制膽堿酯酶(ChE)與樣品提取液反應，若ChE受到抑制，就表明樣品提取液中含有有機磷或氨基甲酸酯農藥。

　　色譜法：色譜法是農殘快篩的常用方法之一，它根據分析物質在固定相和流動相之間的分配系數的不同達到分離目的，并將分析物質的濃度轉換成易被測量的電信號(電壓、電流等)，然后送到記錄儀記錄下來的方法。主要有薄層色譜法、氣相色譜法和液相色譜法。

　　農殘快篩不管采用什么方法，對兩次平行測定的結果都有精密度的要求，部分檢測機構的檢測原始記錄中，沒有列此項內容。沒有精密度的要求，就無法判定測定的兩個平行結果是否能滿足方法精密度規定的要求，如果超過方法精密度的要求，該測定結果就應當重做。

上一條淺談獸殘快檢主要方法的檢測原理和應用
下一條農殘快檢是控制農殘有效的方法之一