帶你走進獸殘快檢的規范化檢測流程

更新時間：2020-12-16

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　　獸殘快檢與果蔬中農殘檢測相比，特點和難點就是樣品基質更復雜，獸殘代謝物更多，很多代謝物會和蛋白結合在一起，往往要通過酶解等手段去處理，前處理工作時間長，難度大，而且在獸殘的檢測中經常有假陽性和假陰性的情況發生，這對檢測工作來說是很大的考驗。

　　獸殘——獸藥殘留是指動物產品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及（或）其代謝物，以及與獸藥有關的雜質。隨著人們對動物源食品由需求型向質量型的轉變，動物源食品中的獸藥殘留已逐漸成為*關注的一個焦點。

　　獸殘快檢的具體檢測流程是怎樣的？

　　1.樣品制備

　　首先按各類樣品制備方法取樣、混勻，確保樣品的代表性和均勻性。

　　2.酶解、提取、除蛋白、除脂肪

　　加入酶，將待測獸藥從動物組織中解離出來。根據待測物的性質，選取合適的提取試劑浸泡，超聲\渦旋提取，同時加入試劑除蛋白、除脂肪。

　　3.凈化濃縮

　　接下來將提取液經過固相萃取或液液萃取等操作除去雜質，再經過減壓蒸發或氮吹等濃縮、富集，進一步除去雜質和溶劑，將復溶后的樣品過0.22?m濾膜至樣品瓶中，待測。

　　4.上機測定與數據分析

　　經過除雜、濃縮等操作后，采用獸殘快檢儀器進行檢測，實驗人員要對實驗條件進行反復優化，對檢測結果進行分析，以確保檢測結果準確可靠。

　　獸殘快檢與我們熟知的農藥殘留的檢測相比，毒性當量更大。所以，對檢測的儀器、人員要求更高。一般來說各地的獸藥監察所、進出口檢驗檢疫局、疾控中心、乳制品企業對于獸藥殘留的檢測開展的早，儀器、人員水平高、經驗足，尤其是對于遵從法規的定量檢測，有著豐富的經驗。大型肉制品生產企業，這兩年，在目標獸藥殘留方面的檢測能力，也不容小看。

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