以FaTEx-gen快速凈化萃取套組搭配液相層析串聯質譜分析谷類樣體中之多重霉菌毒素

　　霉菌毒素為霉菌增殖時產生的次級代謝產物，常見于生活中，且霉菌的孢子能透過空氣、風力、水流和動物等方式來傳播。只要有少量蛋白質、淀粉、脂質及水份，就是適合真菌生長的環境，因此麥類、果實類、玉米及花生都是真菌主要的生長處。黃曲HQ毒素具有潛在性的肝毒害（hepatoxin）及致癌性，其化學特性使其能于運輸儲存期間穩定存在，因此霉菌毒素易出現在食物鏈中；且除了直接食用受感染的食物，也可能透過喂食受污染飼料給動物而間接暴露于相關風險。

　　霉菌毒素污染食品和飼料對于作物及動物養殖產業影響甚巨，據估計每年約25%農作物受到不同程度的霉菌毒素影響，單以美國和加拿大而言，真菌毒素即造成飼料業和家畜業每年損失約50億美金(IFST, 2006)。

　　本篇應用以FaTEx-gen快速凈化萃取套組進行前處理，搭配LC-MS/MS檢測黃曲HQ毒素的含量，建立一套快速的檢測方法，利于維護飼料質量及相關作物食品安全。