農殘快篩是守護農產品安全的關鍵所在

更新時間：2020-12-23

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　　農殘快篩是守護農產品安全的關鍵所在。如果沒有快速、準確可靠的篩查檢測技術，就很難真正實現對食品生產和流通的全過程控制。檢測技術對食品對食品生產和流通的全過程起著“眼睛”的作用。

　　由于農藥殘留對人和生物危害很大，各國對農藥的施用都進行嚴格的管理，并對食品中農藥殘留容許量作了規定。查得出才能防得住，農藥殘留快速篩查和鑒定是管控農藥施用量、保障農產品安全的重要一步。

　　近年來，氣相色譜(GC)、液相色譜(HPLC)、氣相色譜-質譜(GC-MS)、液相色譜-串聯質譜(LC-MS/MS)、酶聯免疫吸附(ELISA)等分析技術已經成為當前主要的多農殘分析技術。但氣相色譜法更適合于對一類農藥進行分析，主要依靠保留時間定性，多農殘篩查能力有限，定性能力不足，且容易被基質復雜的樣品干擾。

　　且隨著相關組織及各國制定的至大殘留*(MRLs)越來越嚴格，要求的檢測項目也越來越多，高靈敏度、高分辨力、高抗干擾能力等多農殘快篩確證分析手段應運而生。

　　例如氣相色譜-串聯質譜法(GC-MS/MS)、液相色譜-四級桿飛行時間質譜法(LC-Q-TOF/MS)、超高效液相色譜-線性離子阱/靜電場軌道阱高分辨質譜法(UPLC-LTQ/OrbitrapMS)、液相色譜-離子阱飛行時間串聯質譜法(LC-MS-IT-TOF)、液相色譜-三重四級桿/線性離子阱質譜法(LC-Q-TRAP/MS)等。保障消費者的食品安全。

　　農產品的質量安全問題屢屢發生，農殘快篩技術手段已經受到檢驗人員的關注。隨著農藥的廣泛使用，農藥殘留問題日趨嚴重，并直接危害到人體健康，成為食品安全領域面臨的嚴峻挑戰。隨著農藥殘留標準的日益嚴格及農藥殘留檢測項目的不斷增多，研發簡便、高效、高通量的農殘快篩分析技術迫在眉睫。

上一條怎樣解決農殘快檢中的“中梗阻”問題
下一條獸殘風險能給人們帶來多大的健康危害？

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